自考食品安全與檢測(cè)主要學(xué)什么？

【導(dǎo)語(yǔ)】自考食品安全與檢測(cè)主要學(xué)《食品微生物學(xué)》、《食用資源學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《儀器分析》、《食品化學(xué)》、《生物化學(xué)》等。食品安全檢測(cè)員的工作可在專(zhuān)業(yè)相關(guān)的科研院所或高校繼續(xù)深造，或在食品生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)檢部門(mén)、食品保健等行業(yè)從事食品安全監(jiān)督管理或?qū)嶋H檢測(cè)技術(shù)開(kāi)發(fā)利用、食品保健品高新技術(shù)開(kāi)發(fā)等方面的工作。

一、自考食品安全與檢測(cè)主要學(xué)什么?

食品安全與檢測(cè)主要學(xué)《食品微生物學(xué)》、《食用資源學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《儀器分析》、《食品化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品質(zhì)量與安全管理《食品理化檢驗(yàn)》等。

食品安全與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握食品安全與檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)手段培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品安全管理的基本理論、基本知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，能在科研機(jī)構(gòu)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、疾病預(yù)防控制中心、檢驗(yàn)檢疫局、海關(guān)、食品企業(yè)等企事業(yè)單位和政府部門(mén)從事與食品安全與管理相關(guān)的技術(shù)工作，并具有食品科學(xué)研究、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)和食用新資源開(kāi)發(fā)利用能力的復(fù)合型人才。例如：在實(shí)際學(xué)習(xí)工作中了熟悉國(guó)內(nèi)外食品安全管理的政策、法規(guī)，以及食品安全管理體系。

食品安全與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)可以在科研機(jī)構(gòu)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、疾病預(yù)防控制中心、檢驗(yàn)檢疫局、海關(guān)、食品企業(yè)等企事業(yè)單位從事相關(guān)的工作。

二、食品安全檢測(cè)員的工作內(nèi)容?

該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可在專(zhuān)業(yè)相關(guān)的科研院所或高校繼續(xù)深造，或在食品生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)檢部門(mén)、食品保健等行業(yè)從事食品安全監(jiān)督管理或?qū)嶋H檢測(cè)技術(shù)開(kāi)發(fā)利用、食品保健品高新技術(shù)開(kāi)發(fā)等方面的工作。

從目前的反饋來(lái)看，就業(yè)前景相對(duì)樂(lè)觀。食品營(yíng)養(yǎng)與安全專(zhuān)業(yè)的就業(yè)保障主要依靠食品生產(chǎn)全面、系統(tǒng)的質(zhì)量管理，使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過(guò)去的監(jiān)督管理擴(kuò)展到食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量控制等多個(gè)領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中，食品質(zhì)量與安全屬于工程類(lèi)輕工紡織食品類(lèi)，其中輕工紡織食品類(lèi)15個(gè)學(xué)科。食品質(zhì)量安全在輕工紡織食品類(lèi)中排名第五，在整個(gè)工程類(lèi)中排名第64。

三、自考報(bào)名條件

1.凡具有本省正式戶(hù)籍的公民，不受年齡、職業(yè)、學(xué)歷的限制，均可就近報(bào)名并參加考試。外省在我省工作學(xué)習(xí)的人員，也可就近報(bào)名參加考試。

2.經(jīng)國(guó)家教育部正式批準(zhǔn)或備案的各類(lèi)高等學(xué)校的專(zhuān)科畢業(yè)生，可直接申請(qǐng)報(bào)考本科段(獨(dú)立本科段)。

3.考生專(zhuān)科(基礎(chǔ)科段)、本科段(獨(dú)立本科段)可同時(shí)兼報(bào)，但在領(lǐng)取本科畢業(yè)證書(shū)前必須先獲取專(zhuān)科畢業(yè)證書(shū)。

4.實(shí)踐性學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)考核、畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)考核等，須按規(guī)定在本專(zhuān)業(yè)涉及實(shí)踐課程理論考試全部合格后才能報(bào)考。

5.提倡在職人員按照學(xué)用一致、理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則選擇報(bào)考專(zhuān)業(yè)。對(duì)某些行業(yè)性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)(如公安管理、醫(yī)學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)等)將根據(jù)專(zhuān)業(yè)考試計(jì)劃的要求限制報(bào)考對(duì)象。